El restaurante Maido, ubicado en Lima, Perú, se convirtió en el mejor restaurante del mundo al posicionarse en el primer lugar del ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025.
El espacio, creado por Mitsuharu Tsumura en 2009, alcanzó esta distinción sin fórmulas repetidas ni estrategias de mercado, sino desde la convicción de que algo diferente podía funcionar.
Con este galardón, Maido, un restaurante con nombre japonés y sabores peruanos, repite su liderazgo como el mejor de Sudamérica por segundo año consecutivo.
El anuncio se hizo desde Turín, donde se celebró una cita importante del mundo de la gastronomía para elegir los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2025, patrocinados por S.Pellegrino y Acqua Panna.
El galardón recayó en Maido, tras una revisión de la excelencia culinaria de los mejores restaurantes de 22 territorios y cinco continentes. Una de las novedades de este 2025 es que 10 nuevos restaurantes que se unen a la lista 1-50.
Maido es reconocido mundialmente por su esmerada técnica japonesa con vibrantes ingredientes peruanos, con menú de degustación de varios tiempos, con un toque de temporada y una narrativa cultural que los ha acompañado desde que abrieron sus puertas hace 15 años.
El director de Contenido de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, William Drew, explica que Maido se destaca por la experiencia gastronómica que ofrecen el chef Micha y su equipo, fusionando tradición con creatividad de vanguardia.
Agrega que la lista de los 50 mejores restaurantes de 2025 “celebra una auténtica variedad de talento gastronómico increíble, lo que subraya la creciente apreciación global por la diversidad, la creatividad y la excelencia en la hospitalidad”.
